Blidul de lemn

Blidul de lemn
Un batranel impovarat de ani s-a dus sa locuiasca impreuna cu fiul si cu nora lui, care aveau un baietel de 4 ani. Mainile batranului tremurau tot timpul, ochii ii erau incetosati, iar pasii impleticiti.
Intreaga familie manca impreuna la masa, insa mainile nesigure ale batranului si vederea lui tot mai slabita il puneau mereu in incurcatura - boabele de mazare i se rostogoleau din lingura pe covor, cand intindea mana dupa cana cu lapte, jumatate din lapte se varsa pe fata de masa. Fiul si nora se simteau tot mai iritati de neajutorarea lui. Pana-ntr-o zi cand...
"Trebuie sa facem ceva cu bunicu', a spus fiul. M-am saturat sa tot vad lapte varsat pe masa, sa tot calc pe boabe de mazare si sa tot aud cum plescaie si troscaie in farfurie!" Asa ca sotul si sotia au pus o masuta in coltul camerei, dupa usa. Acolo bunicu' manca singur, in timp ce intreaga familie se bucura in jurul mesei. Si pentru ca bunicu' reusise sa sparga vreo 2-3 farfurii, i-au cumparat un blid de lemn.
Uneori, cand se uitau in directia bunicului, familia putea sa vada o lacrima stinghera in ochii lui slabiti si tristi - singur, dupa usa, bunicu' isi manca bucatica de paine muiata in lapte. Cu toate acestea, singurele cuvinte pe care fiul si nora le aveau pentru el erau de mustrare cand ii cadea furculita pe covor sau cind se mai varsa din lapte pe masa. Baietelul se uita cand la bunicu', cand la mamica si la taticu' lui, fara sa spuna un singur cuvant...
Apoi, intr-o seara, chiar inainte de cina, tatal a observat ca baietelul mestereste ceva pe covor. S-a apropiat si a vazut ca incearca sa ciopleasca o bucata de lemn. "Ce faci tu acolo", l-a intrebat tatal duios.
Baietelul si-a ridicat ochii mari spre taticul lui si i-a raspuns la fel de duios: "O, am treaba, vreau sa fac un blid de lemn din care sa mananci tu si mami cind cresc eu mare..." A zambit si s-a intors la "treaba" lui.
De data aceasta a fost randul parintilor sa ramana fara cuvinte. O liniste apasatoare s-a asternut in camera. Si lacrimi mari si curate au inceput sa le tremure in ochi, sa li se rostogoleasca peste obrajii care de-acum luasera culoarea singelui varsat pe crucea de la Calvar. Nici un cuvant, deplina tacere, dar amandoi stiau prea bine ce au de facut.
In seara aceea, sotul l-a luat pe bunic de mana si l-a condus cu grija la masa mare din centrul camerei. Bunicu' urma sa manance la masa impreuna cu intreaga familie - in seara aceea si in fiecare seara de-atunci inainte, pana la sfarsitul zilelor lui. Si, dintr-un motiv sau altul, nici fiul si nici nora nu mai pareau sa fie deranjati daca se varsa din lapte pe fata de masa sau daca mai cadea cate-o furculita pe covor.
Copiii sunt ca niste radare extrem de sensibile. Ochii lor nu lasa nimic neobservat, urechile lor sunt intotdeauna pe receptie, iar mintea lor prelucreaza neobosita mesajele pe care le receptioneaza.

Ce seamănă omul, aceea va şi secera.

dupa o povestire de Lev Tolstoi

Calendarul lunii mai

temperatura medie multianuala  14-17 gradeC
media precipitatiilor lunare 40-55 mm/mp

Lucrari:

GRADINA DE LEGUME

ud culturile

plantez, intretin si recoltez ceapa verde, usturoiul, salata, spanacul,  verdeturile,

incep plantarea rasadurilor de legume dupa 10 mai. Voi planta rasadurile de ardei, rosii, castraveti, varza, gulie, conopida, broccoli, telina, ceapa (din seminte), praz, vinete, pepeni galbeni, anghinare;

plantarea se face la o temperatura nocturna de 7-10 ⁰ C daca nu a plouat, ud terenul, operatiunea o repet si dupa plantare.Rasadurile vor avea roade dupa 50-60 de zile, timp in care trebuie sa prasesc de 2 ori si sa ud din 10 in 10 zile sau functie de situatie.

Controlez mereu rasadurile pentru prevenirea aparitiei bolilor si parazitilor

răresc morcovii:

plantez dupa 10 mai fasolea pitică şi fasolea de arac, sensibile la ger,

indepartez complet de pe plante toate materialele de protectie, chiar si de pe sensibilul rozmarin

pot semăna direct în aer liber ardeii şi porumbul;

insămânţez succesiv salată pentru a asigura recoltele curente.

la mijlocul lunii mai insamantez cicoarea ;

sap solul regulat între rândurile de plante pentru a preveni apariţia buruienilor. Ca sa nu se dezvolte prea mult voi folosi mulci din resturi vegetale.

Luna mai reprezinta un curcubeu de flori. Odata cu inflorirea gradinilor, apar si reprezentantele insectelor, care contribuie la stabilirea echilibrului ecologic, polenizarea si protectia florilor.dar sosesc si daunatorii. Inainte de a sosi acesti oaspeti, este indicate luarea unor masuri de protectie.

gradina de zarzavat este este de neconceput fara mirodenii. Aproape toate mirodeniile sunt iubitoare de lumina, caldura si soare., nu sunt plante pretentioase, nu le dauneaza daunatorii mici, si nu au nevoie de ingrasaminte.Ne referim la marar, cimbru, levantica, oregano, tarhon, leustean.

Pentru un gradinar pasionat, mirodeniile sunt o mica oaza.

Adesea, plantarea levanticai printre trandafiri, cibrul la baza pietrelor, menta pe malul lacului artificial, este um mod deosebit de a face asocieri benefice plantelor

la taierea mirodeniilor, plantele trebuie sa fie uscate. Nu trebuie culese daca ploua, sau daca este inca roua, nu se culeg la orele pranzului, pe caldura mare, deoarece au un continut mai redus de ulei volatil, care contribuie foarte mult la aroma condimentului de aceea, trebuie spalata planta inainte de cules, si nu dupa, pentru ca cele mai multe substante active se afla in planta inainte de inflorire. Dupa cules, mirodeniile se leaga intr-o gramada si se agata intr-un loc aerisit si umbros, deoarece soarele le consuma mult din aroma. Plantele se considera  uscata, daca la atingere, aceasta fosneste, frunzele se desprind cu usurinta de tulpina.

Isi mentin aceeasi aroma indelungata, daca sunt puse intr-un recipient inchis ermetic.

Cele mai importante mirodenii care se pot pastra astfel, sunt: tarhonul, oregano si salvia. Arbustul tarhonului poate ajunge pana la 1,20m inaltime, iar mirosul este foarte placut. Trebuie sadit intr-un sol bogat in humus.

Distantez rasadurile care ies la suprafata si stropesc cu apa din abundenta. Fixez cu tarusi si araci ,plantele care au crescut in inaltime si sunt sensibile la vant. Tarhonul face flori albe-verzui, vara tarziu, insa trebuie cules inainte de a da florile, iar tulpinile se vor usca. Dupa ce se usuca foarte bine, se folosesc doar frunzele.Maghiranul, sau oregano este poate cea mai agreata mirodenie. Se poate precreste in ghiveci sau in sera, iar in luna mai se planteaza la 30 cm distanta unul de altul. Maghiranul poate ajunge pana la 50 cm inaltime, are frunze mici si ovale, acoperite de un strat cenusiu de minerale cristalizate. Arbustul de maghiran creste sub forma de tufa si trebuie cules inainte de inflorire, inca inainte de a fi inflorit. Este delicios la fripturile de rata sau gasca. Salvia de gradina are o cantitate de ulei volatil foarte ridicata, totodata fiind si o planta decorativa.  Ca si planta medicinala, salvia se foloseste in cazul racelilor si al inflamatiilor

VIA SI VINUL

controlez musuroaiele si sparg crusta ;

plivesc lastarii de vita de vie fara rod, pentru echilibrarea butucilor;

fac primele tratamente impotriva manei, fainarii, precum si pentru moliile de struguri. In anii cu precipitatii normale si infectii numeroase de mana, tratamentele de prevenire le execut saptamanal ;

fac prima legare a vitei de vie, daca lastarii au atins lungimea de circa 40 de cm;

ciupesc lastarii in preajma infloritului

continui lucrarile fitosanitare ,leg coardele , intretin solul

LIVADA

fac tratamente fitosanitare la pomii fructiferi, înaintea înfloritului, sau după înflorit, cum este posibil, după starea vremii

incep sa recoltez primele fructe, ciresele de mai

aplic compost in zona circulară din jurul pomilor fructiferi . În loc sa acopar cu scoarţă de copac pot semăna călţunaşi sau gălbenele.

Completez permanent stratul vegetal de sub tufele cu boabe.

Astern paie sau rumegus pe straturile de căpşuni astfel încât fructele să nu putrezească la umezeală.

încep recoltarea agrişelor şi a căpşunilor.

fac tăierea la arbuştii care înfloresc primavara devreme (Forsitia)

GRĂDINA ORNAMENTALA

continui plantarea bulbilor de gladiole;

continui transplantarea unor plante de apartament;

butasesc suculentele si cactusii;

plantez la locul definitiv rasadurile produse in rasadnite, ghivece, cutii;

pe vreme secetoasa ud regulat plantele, indeosebi pe cele proaspat plantate si aplic primele ingrasaminte suplimentare

este perioada maxima de inflorire a rododendronilor. Culeg florile trecute, pentru a nu face seminte.si-l transplantez intr-un pamant adecvat (acid) daca se ingalbenesc frunzele;

incep formarea arbustilor si gardurilor vii ( tund doar lastarii tineri).

protejez plantele prin metode biologice si mecanice. tai si distrug inca din timp partile bolnave ale plantelor.

plantez rizomii de cana şi tuberculii de dalie.

se butăşesc plantele suculente şi cactuşii.

trebuie sa semăn plantele bienale (de ex. garoafe, alcea) şi floarea soarelui.

plantele anuale de vară le plantez după 10 mai, pe cât posibil într-o zi acoperită, astfel încât plantele tinere să nu fie expuse imediat la acţiunea directă a razelor soarelui.

leg tulpinile noi ale plantelor lemnoase agăţătoare .

tund inflorescenţele de liliac.

tai sub noduri florile ofilite ale lalelelor şi narciselor . Mai întâi îndepărtez tijele şi frunzele când sunt îngălbenite şi pot fi uşor detaşate.

nu trebuie  sa îndepărtez prea repede nici frunzele celorlalte plante cu bulb.

la sfarsitul lunii trebuie ingras trandafirii  cu îngrăşământ bio

tund saptamanal gazonul. Pentru a creşte uniformil tund alternant, întâi longitudinal şi apoi transversal.

este luna optimă pentru pozarea noului gazon. Gazonul trebuie udat până creşte uniform.

pun plantele acvatice în iaz.

BALCOANE ŞI TERASE

sezonul în aer liber, pentru florile de vară din balcoane şi terase începe după 10 mai.

plantez cutiile, vasele suspendate şi platourile.

mut plantele de pe pervaz ;

expun la soare plantele în hârdaie;este important sa fertilizez.

până la sfârşitul lunii încă mai pot  semăna florile de vară în aer liber.

asigur umbra şi imi protejez spaţiului privat de privirile indiscrete prin plantarea unor plante anuale (de ex. glicina, cobaea, vicia, eccremocarpus, convolvulvus, thunbergia sau călţunaşi căţărători,zorele), care cresc foarte repede pe un grilaj şi sunt foarte parfumate.

cele mai intalnite plante de ghiveci sunt begoniile, craitele, cercelusii. Insa cea mai agreata este muscata cataratoare, care se poate procura in multiple varietati de culori. 

muşcatele în hârdaie le scot afară după mijlocul lui mai. Muscata are nevoie de foarte multa apa. Peste iarna, acestea au fost pastrate in beci Ramificatiile lor pot cobori pana jos, insa sunt foarte sensibile la inghet, si este recomandata sa fie scoasa afara doar dupa data de 14 mai.

scot in aer liber plantele vesnic verzi la ghiveci (agava, leandru, palmier) dar sa nu le expun direct razelor solare.
plantez alaturi de plantele vesnic verzi, plantele anuale (kana, begonia, gazania).

pot planta in ghivecele de balcon  panselutele, floarea de colt, margareta pitica si banutii. Prin combinarea si alaturarea tuturor acestor plante, pot obtine un colorit foarte frumos.

GRADINA DE APARTAMENT

scot plantele care au iernat în casă pe balcon sau în grădină. Ud florile la 2-3 zile dar, înainte de a le uda, verific  pământul la 2-3 cm adâncime.Dacă este umed, nu-i cazul să le uzi.

verific dacă plantele au paraziţi şi le  tratez cu insecticidul adecvat.

umbresc veranda sau sera.sau modific aranjamentele in care anumite plante sunt periclitate de caldura

scot plantele in gradina sau pe balcon, unde vor sta vara.

elimin daunatorii (cosenile si paduchii).

dupa terminarea perioadei de inflorire, mut plantele cumparate in alte ghivece.

repic butasii inradacinati.

Iasomie

Iasomia sau Jasminul este o planta originara din China. Face niste flori in forma de stelute albe, dispuse in ciorchini care infloresc primavara. Aceasta planta are nevoie de multa lumina si de mult soare, dar trebuie sa-i acorzi o atentie deosebita vara, atunci cand este un pericol datorita efectului de lupa. Ingrasamant se aplica doar 6 luni pe an, dupa inflorire, odata la 15 zile.Are nevoie de umiditate, asa ca asaza ghiveciul pe un pat de pietris umed.De asemenea, planta se pulverizeaza zilnic. Se inmulteste prin butasi. Butasii prelevati in aprilie vor inflori anul viitor. Se schimba ghiveciul in fiecare an, imediat dupa inflorire.Planta va trai mai mult daca va fi tinuta pe un balcon inchis si nu in camera.

PLANTE MEDICINALE

Se recolteaza : Amareala, Banutei, Brad, Castan (flori+frunze), Calin (scoarta), Catusnica, Carcel, Cervana, Cimbrisor, Cimisir, Ciubotica cucului (flori), Coada racului, Cruciulita, Crusatea, Cucurbetica, Drete, Drobusor, Dud, Floarea cucului, Frasin, Fumarita, Iarba de soaldina, Iarba grasa, Iasomie, Iedera, Jneapan, Lacramioara, Lichen de piatra, Lichen de prun, Limba boului, Limba cainelui (parti aeriene), Limba mielului, Macrisul iepurelui, Maturi (flori), Molid (cetina), Narcise (flori), Napraznic, Nasturel, Nuc (frunze), Paltin de camp (flori), Paducel (frunze+flori), Papadie (parti aeriene), Patlagina, Perisor, Piciorul cocosului, Pin (cetina), Plamanarica (frunze), Pochivnic (rizomi+parti aeriene), Podbal (frunze), Porumbar (frunze), Priboi (parti aeriene), Rostopasca, Rotunjoara (parti aeriene), Ruscuta de primavara (flori), Salba moale (flori), Salcam, Sanisoara, Sanziene galbene, Scanteiuta, Sclipeti (rizom), Scumpie (frunze), Soc (flori), Sorbestrea, Stupinita (radacini tuberizate), Suliman (parti aeriene), Sunatoare, Stevie (frunze), Talpa matei (parti aeriene), Traista ciobanului, Trei frati patati, Trifoi alb si rosu (flori), Trifoiste de balta (frunze), Troscot (parti aeriene), Urechelnita, Urzica (frunze), Urzica moarta alba, Urzicuta moarta, Ventrilica, Vinarita, Vinerita, Volbura, Zmeur (frunze).

 

Trucuri simple in bucatarie

Iată câteva trucuri simple, dar de efect, care vă pot fi de mare folos în bucătărie.

1. Dacă se întâmplă să puneți prea multă sare în oala cu supă, nu trebuie decât să adăugați în oală un cartof decojit. Cartoful va absorbi excesul de sare.

2. Pentru îndepărtarea mirosurilor de pe mâni după tăierea cepei sau usturoiului, frecați-le cu o linguriţă din oţel inoxidabil. Oţelul ar trebui să absoarbă mirosul.

3. Boabele proaspete de cafea, de asemenea, pot absorbi mirosurile neplacute de pe mâini.

4. Când ouăle fierb, adăugați în apă un vârf de cuţit de sare pentru a nu se sparge coaja.

5. Nu puneţi niciodată citrice sau roşii în frigider. Temperaturile scăzute le deteriorează gustul.

6. Pentru a curăţa instrumentele de gătit din metal, nu folosiți detergenți niciodată. Doar curățați-le cu sare și cu un prosop curat, uscat de hârtie.

7. Pentru a curăţa un ceainic electric, cu depuneri de calcar pe elementul de încălzire, fierbeți un amestec din jumătate de oțet și jumătate apă.

8. Când păstrați cutii goale închise ermetic, puneți înăuntru un vârf de cuțit de sare pentru a nu prinde miros greu.

9. Dacă pregătiți un sos și-l ardeți din greșeală, tunați-l într-un alt vas și continuați fierberea. Adăugați apoi un vârf de linguriță de zahăr, suficient cât să nu îndulcească sosul. Zahărul îndepărtează gustul de arsură.

10. Ați ars orezul dintr-un vas? Luați o felie de pâine albă și puneți-o pe partea cu orezul ars timp de 5-10 minute pentru a îndepărta gustul de arsură.

11. Înainte de a tăia ardeiul iute, turnați puțin ulei pe mâini, iar astfel pielea nu vă va ustura.

12. Dacă nu sunteţi sigur că ouăle sunt proaspete, puneţi-le într-un vas cu apă. Ouăle care se vor lăsa pe fundul vasului, sunt proaspete. Dacă vreun ou se ridică, fie și un pic, atunci acesta nu este foarte proaspăt și trebuie gătit curând. Dar dacă plutește, deja oul este vechi și mai bine îl aruncați decât să îl consumați.

13. Pentru a alunga furnicile din bucătarie, descoperiți-le locația și acoperiți-le ieșirea cu vaselină. Furnicile nu trec prin soluția gelatinoasă. Dacă vin pe sub ușă, trageți o linie pe podea cu creta. Micile insecte nu vor trece de linia de demarcație.

14. Înainte de a pregăti floricelele de porumb pe aragaz, puneți-le întâi timp de 10 minute în apă. Scurgeți-le de apă și pregătiți-le apoi ca de obicei. Umiditatea ajută floricele să se ”spargă” mai repede și să fie mai pufoase.

15. Nu depozitaţi bananele în buchet, așa cum sunt ele de obicei, sau într-un bol de fructe, alături de alte fructe. Fiecare banană trebuie pusă într-o locație diferită, deoarece bananele emană un gaz care determină coacerea rapidă a fructelor de lângă ele. Separându-le, vor sta proaspete mai mut timp.

16. Pentru a nu înmuguri cartofii, puneți în pungă, alături de ei, și un măr.

17. Dacă vă mai rămâne vin în sticlă, congelați-l în cuburi, în tăviță, și îl puteți adăuga ușor în supe sau sosuri. Savoarea va fi deosebită.

18. Pentru a curăţa fisurile şi locurile greu accesibile din vase, umpleți-le cu apă şi adăugați două comprimate de Alka-Seltzer. Bulele vor curăța fisurile.

19. După ce fierbeți paste sau cartofi, răciți apa şi folosiți-o pentru a uda plantele de apartament. Apa conține nutrienți pe care plantele le adoră.

20. Când curăţaţi acvariul, nu aruncați apa, ci folosiți-o tot pentru a uda plantele din casă. Azotul și fosforul transformă apa din acvariu într-un fertilizator ideal.

21. Atunci când vreți să dezghețați o bucată de carne de la congelator, turnați oțet peste ea. Nu doar că va frăgezi carnea, ci și va grăbi dezghețarea.

22. Substanţa din ceapă care provoacă lăcrimarea ochilor este situată în rădăcina ceapei. Tăiaţi această parte într-o formă conică și îndepărtați rădăcina.

23. Dacă apreciaţi gustul usturoiului, dar stomacul protestează ori de câte ori îl folosiţi, încercaţi trucul următor: ungeţi vasul în care urmeză să serviţi mâncare cu un căţel de usturoi, astfel veţi avea parte de aromă fără a beneficia şi de arsuri la stomac.

24. Cafeaua se păstrează cel mai bine la frigider fie că este boabe, fie că este măcinată..

25. Bicarbonatul de sodiu nu este un deodorant atât de eficient pentru frigider pe cât credeți. Cărbunele activ este mult mai potrivit pentru absorbția mirosurilor din frigider şi congelator.

26. Totuși, bicarbonatul de sodiu este un agent de curăţare extrem de eficient. Folosiţi-l împreună cu oţetul pentru a dezinfecta canalizarea şi a curăța chiuvetele.
27. Dacă vă crestați la deget în timp ce tăiați legumele, așteptați până se oprește sângerarea, iar apoi aplicați un strat subțire de ojă. Oja acționează precum un bandaj.

28. Ca zahărul brun să nu se întărească, puneți în pachet o felie de măr, o bucată de pâine sau un ciob de teracotă.

29. Aveți o aşchie invizibilă și enervantă în piele de la instrumentele de lemn din bucătărie? Atunci puneți o bucată de bandă adezivă pe zona respectivă, iar apoi trageţi-o pentru a elimina ”inamicul”.

30. Dacă vă ardeți, puneți muștar pe zona afectată. Lăsați-l un timp și va ameliora durerea, dar va preveni și formarea bășicilor.

31. Dacă mai aveți cratițe de aluminiu prin bucătărie și au devenit mate, fierbeți câteva coji de măr în ele. În afară de faptul că se vor lumina, vor parfuma și bucătăria.

32. Pentru a păstra prăjiturelele proaspete, bunicuțele recomandă să puneți hârtie creponată pe fundul borcanelor.

33. Dacă sarea se umezește, puneţi câteva boabe de orez în solniță pentru a absorbi excesul de umezeală.

34. Pentru a curăța petele de fructe de pe degete, masați-le cu un cartof proaspăt, decojit. Oţetul alb, de asemenea, poate face acest truc.

35. Păstraţi salata iceberg proaspătă dacă o ambalați într-un prosop curat, de hârtie și apoi o puneți în frigider într-o pungă sigilată.

36. Dacă pâinea nu mai e proaspătă, puneți o țelină proaspătă, curățată, în pungă și închideți-o la gură. Aceasta îi redă pâinii gustul proaspăt și textura moale.

37. Păstraţi întotdeauna o plantă de aloe vera în bucătărie. E nepreţuită atunci când vă tăiați sau vă ardeți la mână. Dacă rupeți doar o frunză, ”gelul” din interior va repara ”prejudiciul”.

38. Atunci când pregătiți supe sau sosuri care au ieșit prea grase, adăugați un cub de gheață. Gheața va atrage grăsimea pe care o puteți apoi lua cu o lingură.

39. Pentru a refolosi uleiul de gătit fără să se simtă tot ce a fost gătit anterior în acesta, adăugați în ulei un sfert dintr-o bucată de ghimbir. Ghimbirul va elimina orice aromă sau miros rămas.

40. Dacă laptele este în pericol să se strice până când l-ați putea termina, atunci adăugați un vârf de cuțit de sare atunci când deschideți prima dată cutia. Laptele se va menține proaspăt mai mult timp.

41. Apa care a fost fiartă și care este lăsată să se răcească, va îngheța mai repede decât apa de la robinet. Este bine de știut acest lucru când aveți o petrecere și aveți nevoie urgentă de gheață.

42. Scoateţi petele de ceai sau de cafea din ceștile de porțelan cu o pastă formată din bicarbonat de sodiu, suc de lămâie și cremă de tartru. Frecaţi petele cu acest amestec și vor dispărea imediat.

43. Dacă două pahare de sticlă s-au lipit după o depozitare îndelungată, nu este imposibil să le dezlipiți. Puneți paharul din exterior în apă caldă, iar în cel interior puneți un cub de gheață. Efectul? Sticla rece se contractă, iar cea caldă se dilată, procese care vor face ca paharele să fie separate cu ușurință.

44. Pentru scoaterea așchiilor de sub unghii, țineți degetul afectat într-un bol de lapte în care ați pus și o bucată de pâine.

45. Pentru a ajuta sertarele vechi din lemn să se deschidă şi să se închidă ușor, frecați șinele cu o lumânare.

46. Un tampon de vată îmbibat în oțet alb și aplicat pe o vânătaie proaspătă, va reduce ”întunecimea” vânătăii şi o va face să dispară mai repede.

47. Pentru a păstra salamul proaspăt pentru mai mult timp ungeţi partea tăiată cu puţin unt.

48. Orezul rămâne întreg şi alb dacă se adaugă în apa de fiert o felie de lămâie.

49. Cremele de ciocolată vor fi mai fine şi mai aromate dacă veţi topi ciocolata într-o jumătate de ceaşcă de cafea şi nu în apă caldă aşa cum se procedează de obicei.

50. Supa nu va da în foc dacă veți unge pe interior marginea vasului cu puţin unt

E timpul plantarii arahidelor

 Anul 2012 a fost anul in care am incercat sa cultiv pentru prima data arahide alune de pamant (arachis hypogaea).

 Alunele de pamant prefera un sol nisipo-lutos, afanat care sa permita patrunderea ginoforilor la aprox.10 cm adancime si dezvoltarea fructelor. Cel mai favorabil pH este de 6,5-7,5.

Arahidele se poate cultiva dupa oricare alta cultura mai putin leguminoasele din a caror familie fac parte (mazare, fasole, linte, naut, lupin, bob, soia etc.)

Fiind primul an nu am folosit nici un fel de fertilizatori( totusi trebuie sa va spun ca stratul de arahide a fost fertilizat in toamna cu gunoi de grajd si compost(3/4 kg./m²).

Perioada optima de semanat este cuprinsa intre 25 aprilie – 5 mai, cand la adancimea de semanat temperatura este de minim 12^oC si vremea este in incalzire.

Densitatea optima este de10 – 12 plante/m², in functie de soi talia plantelor.

Desi se recomanda ca inainte de semanat semintele sa fie tratate cu insectofungicide eu le-am tinut timp de48 de ore intr-o infuzie de ceai de coada calului, urzica si musetel in parti egale ( adica un plicdin fiecare la 1 l de apa.) si nu am avut probleme cu nici un fel de boala.

Semintele le-am luat de la Real( adica 2 pungi de arahide neprajite pe care le-am curatat si tinut in ceai inainte de plantare)

Am semanat arahidele in randuri la ap[roximativ 40 cm. intre randuri, si 15- 16cm. intre plante pe rand, la adancimea de 5 – 6 cm.

Alunele de pamant au rasarit dupa aproximativ 10 – 12 zile, la temperatura diurna de 25- 26 grade si 13-14 grade temperatura nocturna fiind udate la doua zile( nu a plouat nici o zi de la plantare pana la rasarire). In primele 45 – 50 de zile plantele sunt sensibile la imburuienare intrucat au un ritm de crestere redus si este necesar sa plivim sau sa dam 2 – 3 prasile.

Odata cu ultima prasila se realizeaza si bilonarea. Aceasta este necesara, pentru ca ginoforii sa patrunda cu usurinta si sa dezvolte pastaile. Inaltimea biloanelor trebuie sa fie de 20 – 25 cm inaltime..

Recoltarea se realizeaza cand fructele au ajuns la maturitatea deplina, acest lucru se constata prin ridicarea de probe, obligatoriu inainte de caderea brumelor.Recoltarea se realizeaza prin scoaterea din pamant a fructelor, folosind sapa sau daca pamantul este afanat prin smulgere.

Plantele recoltate se intind pentru uscare in locuri aerisite. Dupa uscare pastaile se separa de pe tufe.  De pe o suprafata de aproximativ 6 m²  am obtinut 1kg si 300g. de alune de pamant.

Balena sau sirena

Acum câteva zile, intr-un oraş din Franţa, pe un afiş cu o tanara spectaculoasa la intrarea intr-o sala de gimnastica, scria:
"În vara aceasta ce vrei să fii: sirena sau balena?"

Se spune că o femeie tanara, ale cărei caracteristici fizice nu contează, a răspuns la întrebarea de publicitate în aceşti termeni:

"Dragă domnilor:
Balenele sunt mereu înconjurate de prieteni (delfinii, leii de mare, oamenii curiosi). Acestea au o viaţa sexuală foarte activă, rămân gravide şi au balenute micute dragalase, pe care le alapteaza.
Se distreaza de minune cu delfinii, umplandu-si burta cu creveti. Se joaca si inoata, cutreiera mările, cunoscand astfel de locuri minunate ca Patagonia, marea Barens sau recifii de corali din Polinezia.
Balenele cântă foarte bine şi chiar inregistreaza CD-uri. Sunt impresionante şi, practic, nu au nici un dusman care sa le vaneze, in afara de om. Ele sunt iubite, apărate şi admirate de toata lumea.

Sirenele nu există. Şi dacă ar exista, ar sta la coadă la cabinetele de psihoterapie, deoarece acestea ar avea o problemă serioasă de personalitate: "femeie sau peşte?".
Nu au viata sexuala, pentru că-i omoara pe bărbaţii care se apropie de ele, si pe langa acest aspect, pe unde si cum ar putea? Deci, din aceasta cauza, nu au copii. Ele sunt frumoase, adevărat, dar singure şi triste. Oricum, cine ar vrea sa apropie de o tipa care miroase ca un peste?
Pentru mine este clar, doresc sa fiu o balena.

PS: In vremurile astea, in care toata mass-media ne baga in cap ideea ca doar femeile slabe sunt frumoase, eu prefer sa ma delectez cu o inghetata impreuna cu copii mei, cu o cina buna cu un barbat care ma face sa vibrez sau cu o cafea si prajiturele impreuna cu prietenele mele.
Cu timpul câştigam în greutate, pentru ca acumulam multe cunostinte si informatii si cand nu mai au loc in cap sunt distribuite in restul corpului. Aşa că nu suntem grase, suntem teribil de culte. De astăzi, când o sa ma uit la fundul meu în oglindă, o sa ma gândesc:"Dumnezeule, ce inteligenta sunt ... "

Thrive-subtitrat in romana.avi

Este un documentar fain. Autorul este un membru al familiei Gamble, care este co-actionar la Procter & Gamble, deci omul a riscat enorm pentru a semna acest documentar in care, de fapt, s-a implicat alaturi de sotia lui. Merita vazut si apoi, la final, dati raspunsul la urmatoarele intrebari:

1. Recunoasteti ca printre primele ,,bunatati" castigate de Romania dupa decembrie 1989 au fost:

- distrugerea fondului national de seminte (de usturoi, pepeni, rosii, mere, cartofi, etc.). De exemplu, stiati ca la Suceava exista pe vremuri o biblioteca nationala de seminte de cartofi? Ca pe la sfarsitul anilor 90 au venit cercetatori din Argentina pentru a cumpara seminte de cartofi din acest fond national? Credeti ca mai exista acest depozit de seminte? Conform legislatiei protectoare a UE este interzis si se sanctioneaza aspru, mentinerea si detinerea de seminte de plante, legume, cereale, altfel decat cele admise de UE!

- distrugerea sistemului farmaceutic national - fara comentarii, faptele sunt mai mult decat concludente - distrugerea recenta a Institutului National Cantacuzino, sub coordonarea competenta a unui reprezentant al UDMR, cu rang de secretar de stat la Ministerul Sanatatii

- va mai aduceti aminte de scandalul cu vaccinarea fortata a tinerelor fete pentru a le ,,apara" aparatul de reproducere? Nu este un atentat la adresa populatiei Romaniei si a mostenirii noastre? Dar recentele scandaluri cu vaccinurile din Danemarca ce au provocat boli sidecese? Eu nu as permite familiei mele sa mai foloseasca vaccinurile impuse de guvern, cu tot riscul asumat!

- nu mai amintim distrugerea economiei, a sistemului de invatamant - apropo de asta, dupa recentele cazuri de agresiuni aproape de crime din scoli trebuie sa apara curand, in massmedia guvernamentala, alte cazuri de aceasta data  cu semnale de revolta a profesorilor impotriva elevilor care isi bat joc de ei, ca dupa aceasta sa se puna problema unei legislatii dure de coercitie a copiilor in scoli - este etapa care va duce la scoaterea de generatii de copii docili, ascultatori si supusi, buni sclavi de munca!

2. Recunoasteti ca tara este condusa, de fapt si sub forma mascata, de Mugur Isarescu si nu de Ponta sau Basescu? Datoria noastra nationala este de peste 100 de miliarde de dolari, in care intra si datoriile bancilor straine, stiati asta?

3. Recunoasteti ca unii dintre dvs., v-ati lacomit la credite cu buletinul pana in 2008 si acum nu puteti scapa de cardul de credit? Nu-i asa ca sunteti constient (si va este si frica, organic, din ce in ce mai puternic pe masura ce puterile va slabesc) ca veti lasa acest card de credit mostenire copiilor vostri care vor ,,beneficia" de jale dupa dvs.? Cum de mai continuati sa platiti datoriile scadente cu altele imprumuturi, mai impovaratoare? Mai sunt multe spus, din cele ce ni se intampla zilnic, dar mai bine cititi si priviti acest documentar, mai ales analizati in ce masura puteti Participa direct la solutiile care sunt prezentate in final! Semnez, alaturi de colegul care mi-a trimis acest documentar, ca pe vremuri, cu invitatia ,,citeste si da mai departe! Dar ai grija sa nu te prinda!"
Vizionare placutaClik aici

FABULA (unui barbat inteligent)

Primita pe email. Din lunga delegatie se-ntoarce un barbat. Nu stiu cum s-a facut de n-a telefonat nevestei, cum facea de obicei... Poate n-a vrut sa cheltuiasca alti doi lei. S-a-nfiintat acasa, total neasteptat, cand ea dormea, de altul imbratisata-n pat... Iar omul nostru, fara tambalau, si-a insfacat valiza... s-a dus pe drumul sau... Sa asezat pe-un bolovan, chiar langa bloc, a tras dintr-o tigara... a tras din ea cu foc. Cotrobaind nadragii, dadu de telefon, suna acasa: "Draga, te sun de pe peron... voi fi cam intr-o ora, te pup, al tau, Ion !" Si ce crezi c-a gasit cand s-a intors acasa ? In cada apa calda-l ademenea, spumoasa, prosoapele de baie, halatul flausat... Mancarea aburinda il astepta pe masa iar vinu-n frapiera parea c-a transpirat... S-a scarpinat la ceafa barbatu' si-a zis: "Ehei ! Decat sa-mi las nevasta, mai bine pierd doi lei..."

.

__,_._,___

REVOLUTIE IN BUCATARIE,

REVOLUTIE IN BUCATARIE, autor prof.dr. Gheorghe Mencinicopschi (Menci), publicata in 2011 -rezumat-
Mancati fara grija
Urda cu marar	Legume sote
Salata de fasole verde cu usturoi	Legume la gratar
Salata de vinete	Legume la abur
Salata de leurda	Ghiveci de legume
Salata de ghebe cu usturoi	Mancare de stevie
Salata de ton	Mancare de urzici
Salata de rosii
Salata de castraveti cu marar
Salata de andive
Salata de spanac
Salata de papadie
Salata de rucola cu rosii cherry
Salata de varza
Salata asortata cu ardei gras, castraveti, rosii, ceapa
Salata verde cu ceapa verde si ridichi
Sos vinegreta	Mancati cu moderatie
Sos de usturoi(mujdei)	Rosii umplute cu branza
Sos de mustar	Ardei umpluti cu branza
Sos de iaurt cu verdeturi si usturoi	Supa de ceapa
Hrean cu sfecla rosie	Ciuperci umplute la cuptor
Supa de legume	Rata pe varza
Bors de fasole verde	Varza murata
Bors de urzici	Varza rosie murata
Ciorba de fasole	Castraveti in saramura
Ciorba de loboda	Muraturi asortate
Ciorba de praz	Paine de casa cu cereale si seminte
Ciorba de legume
Mancare de mazare
Mancare de praz
Mancare de fasole verde
Mancare de spanac
	tab 1/4

2 ori pe saptamana	2 ori pe luna
Oua scrob	Salata de icre
Oua fierte moi	Supa de pui cu galuste
Oua romanesti(in apa)	Supa de gaina cu taitei de casa
Supa de cartofi	Taitei
Bors de gaina	Macaroane cu branza
Scrumbie in pergament	Macaroane cu nuci
Curcan la cuptor	O data pe luna
Gem de pere cu ghimbir(fara zahar)	Supa din carne de gaina de gaina cu zdrente
O data pe saptamana	Ciorba de potroace
Salata de praz cu ciuperci	Ardei(dovlecei) umpluti cu carne
Salata orientala de vara	Rasol de vita
Supa crema de legume
Ciorba de vacuta
Mancare de cartofi
Iahnie de fasole
Varza la cuptor
Tocanita de pui cu legume
Spaghete cu sos de rosii
Plachie de crap
Rasol de gaina
Pulpe de pui la tava
Orez
Orez cu legume
Orez cu ciuperci
Cous-cous cu legume
Mamaliga
Mamaliga cu branza si smantana
Gem de prune(fara zahar)
	tab 2/4

Ocazional	Placinta cu mere
Cascaval pane	Placinta cu branza
Snitel de pui	Prajitura cu prune/caise/visine
Omleta	Gris cu lapte
Oua cu cascaval la capac	Orez cu lapte
Supa crema de mazare verde	Gogosi
Supa de vaca-consome	Papanasi
Bors de peste	Compot de prune/mere/piersici/pere/caise
Bors de miel	Ciocolata de casa
Ciorba de pui a la grec	Gem/dulceata de mere/prune/capsuni/caise
Ciorba de perisoare	Ocazional(de sarbatori)
Ciorba de burta	Sarmale in foi de varza cu carne de porc
Ciorba de fasole cu afumatura	Pulpa de miel la cuptor
Ciorba de oase de porc	Chec
Ostropel	Cozonac
Varza cu ciolan	Ocazional(rar)
Stufat de miel	Chiftele marinate
Limba cu masline	Pui prajit
Coltunasi cu branza de vaci
Hering marinat
Pasta de peste
Peste prajit
File de peste pane
Mititei
Limba rasol
Muschi de vaca la tava
Porc la gratar
Piure de cartofi
Cartofi taranesti cu kaizer
Gogosari in otet
Castraveti in otet
Bulz
Inghetata de vanilie
Sarlota de vanilie/cacao
Spuma de capsuni
Crema de zahar ars
Cornulete cu gem si nuca
	tab 3/4

Sfatul lui Menci

Mierea si sucanatul (sucul de trestie deshidratat) sunt singurii indulcitori care au valoare nutritionala.

Cuptorul cu microunde este nociv, devitalizeaza alimentele.

Uleiul de masline si cel de palmier sunt rezistente la prajire

Folositi ulei de masline extravirgin presat la rece pentru salate si obisnuit pt prajire.

Modul de preparare "pane" este cancerigen

Nu curatati castravetii si rosiile de coaja

Pentru atenuarea mirosului de usturoi mestecati frunze de patrunjel

Folositi sare de mare nerafinata sau sare de mina bruta

Consumati oua de gospodarie sau oua marcate cu cifra "0" sau "1"

Zeama de varza si borsul natural sunt ingrediente valoroase

Borsul indicat este cel obtinut prin fermentatie cu "husti" de tarate de grau.Nu-l fierbeti si nu-l inlocuiti cu produse industriale care il imita.

Ciorbele si borsurile corect preparate sunt mancaruri sanatoase

Usturoiul va fi de preferinta cel din productia locala. Cel importat este iradiat.

Fierbeti/prajiti legumele cat mai putin posibil("al dente") pentru a le pastra calitatile nutritionale

Maslinele naturale sunt cele colorate neuniform.

Bulionul industrial contine putine rosii si multi aditivi; alegeti bulion preparat in casa sau pe cel de la magazinele bio.

Piperul se macina pe loc

De preferat gainile de curte, ecologice sau crescute in aer liber.

Folositi spaghete autentice, italiene, din grau dur.

Scortisoara adevarata este cea de Ceylon sub forma de batoane.

Coaja de portocale poate fi toxica datorita tratamentului cu agenti chimici de suprafata

Carnea tocata se oxideaza rapid, deci nu este sanatoasa

Se prefera carne de porc crescut ecologic, in gospodarie sau in semisalbaticie.

Carnea nu contine fibre alimentare de aceea trebuie asociata cu legume.

Mielul trebuie sa aiba peste 10-12 kg, daca este mai mic este indigest.

Calitatea mamaligii depinde de cea a malaiului. Malaiul rafinat sau grisat, ingrasa.

Starea de spirit negativa blocheaza digestia, indiferent de calitatea alimentelor din farfurie

Ideal ar fi sa consumam un singur fel de aliment concentrat la o masa.Orice nu este fruct sau leguma este aliment concentrat.

Nu beti apa sau alte lichide inaintea, in timpul mesei si nici imediat dupa masa.

Fructele se mananca numai pe stomacul gol, intre mese.

Este recomandat sa avem in bucatarie un dispozitiv de fierbere in vapori (mai multe vase suprapuse peste un vas in care fierbe apa)

Se recomanda tigaia WOK. Aceasta este de origine asiatica, are fundul mic si astfel consuma cantitati mici de ulei. Timpul de gatire este redus.

Nu folositi oale sau folii din aluminiu.